Торт "Яблочный шок"

Автор: Тато Йа

Описание: Шла на кухню скушать яблоко. На полпути решила что-нибудь с яблоком испечь. Пока дошла, родился в голове рецепт)) Получился очень нежный, легкий торт с яблочной начинкой)) Заодно хочу поделиться рецептом бисквита, который всегда получается, может, кому пригодится! Заглядывайте ко мне на чаек))

Ингредиенты

Мука пшеничная — 1 стак.
Сахар (+ 3 ст.л.) — 1 стак.
Яйцо куриное — 3 шт
Масло сливочное (очень мягкое!) — 180 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Яблоко — 2 шт
Молоко сгущенное — 0.5 бан.
Шоколад темный — 100 г
Корица (по вкусу)
Какао-порошок (у меня Nesquik) — 3 ст. л.

Приготовление

Начнем готовить бисквитик. Взбиваем яйца, постепенно подсыпая сахар, взбиваем, пока масса не увеличится примерно вдвое.

Добавим 100 г размягченного сливочного масла, хорошенько все взбиваем.

Муку соединяем с разрыхлителем, просеиваем в тесто. Все хорошо перемешиваем.

Тесто делим пополам. В одну часть насыпаем какао.

Выстилаем формочки бумагой, промасливаем, выливаем тесто. Духовку нагреваем до 150-180*С. Выпекаем до сухой палочки. Минут 25-30. У меня две одинаковые формы, выпекала сразу два коржа.

Вот такие получились коржики. Немного корявенькие, но я их потом подровняю :-D

Займемся начинкой. Очистим яблочки, удалим сердцевину, нарежем небольшими кусочками.

Выкладываем их в горячую сухую скороводу. Посыпаем 3 ст. л. сахара и корицей. Обжариваем, пока яблочки не станут совсем мягкими.

Выкладываем яблоки в чашку, делаем пюре. У меня нет блендера, поэтому размельчала просто миксером :-[ Совсем в пюре превращать не стоит, пусть будут маленькие кусочки. В пюре выливаем сгущенку, все вместе взбиваем на невысоких оборотах. Добавляем постепенно оставшееся сливочное масло, все хорошенько взбиваем. Начинка получается достаточно жидковатой.

Возьмем шоколадный коржик. Щедро промажем его начинкой. У меня разъемной формы нет, поэтому я тортик так собираю :\' (

Сверху кладем второй коржик. Его тоже щедро промазываем и обмазываем бока. Убираем в холодильник.

Шоколад растопим на водяной бане.

Достаем тортик, покрываем шоколадом. У меня получились такие вот "потеки" :-D Ставим в холодильник для пропитки. У меня стоял всю ночь. На фото уже застывший шоколад.

Когда пропитается, достаем из холодильника. Режем и кушаем! Я сверху еще присыпала какао для красоты :-[

Пока тортик пропитывался, у меня прямо все чесалось попробовать, что же там вышло, очень переживала насчет начинки. Но хочу вам сказать, что зря переживала! Получился очень нежный, легкий тортик!
Яблоко+корица+сгущенка+шоколад - классное сочетание

Попробуйте!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Торт "Яблочный шок" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/