Котлеты "Легкие"

Автор: tanya62

Описание: Вкусные, воздушные, в прямом смысле слова "легкие", котлеты. Из говяжьих легких и фарша, в яично-сырном лезьоне. Попробуйте, очень-очень вкусные как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты

Субпродукты (легкие говяжьи, отваренные) — 400 г
Фарш мясной (любой) — 400 г
Яйцо куриное (3 шт. в лезьон, 1 шт. в фарш) — 4 шт
Сыр плавленый — 2 шт
Соль (по вкусу) — 2 ч. л.
Перец черный (молотый, по вкусу) — 0,5 ч. л.
Чеснок (по вкусу) — 3 зуб.
Лук репчатый (средний) — 2 шт
Масло растительное (для жарки) — 70 мл

Приготовление

Отваренные и охлажденные легкие нарезать кусочками, лук очистить и разрезать на 4 части.

Подготовленные легкие и лук перекрутить на мясорубке, через мелкую решетку.

В легкие с луком добавить фарш, у меня из кролика. Разбить яйцо, посолить, поперчить, выдавить чеснок. Хорошо перемешать.

Сформировать котлетки и положить на смоченную водой доску. У меня их получилось 18 штук.

Займемся приготовлением лезьона: натереть на крупной терке плавленые сырки. Яйца разбить в миску, посолить по вкусу, взбить вилкой и соединить с тертым сыром.

Сформированные котлеты обмакнуть в муку, а потом в лезьон.

На сковороду налить растительное масло, нагреть его. Положить котлеты, сразу жарить на среднем огне до появления корочки. Затем накрыть крышкой, прикрутить огонь и на медленном огне жарить до готовности, переворачивая, то на одну, то на другую сторону.

Ну вот, и котлетки готовы. Такие легкие и воздушные, попробуйте. Приятного аппетита!!!

Котлеты "Легкие" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/