Рыбные оладьи

Автор: почемучка

Описание: Вкусные, сочные оладушки. Они получаются нежными внутри, хрустящими снаружи и очень ароматными.

Ингредиенты

Филе рыбное — 1 кг
Молоко — 100 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Специи
Крахмал — 2 ст. л.

Приготовление

Яйца: отделить белки от желтков.
Ингредиенты все перемешать.
Яичный белок взбить в густую пену, тогда оладушки будут более хрустящими. Да и молочка надо влить чуть побольше, чтобы фарш стал пожиже, чем на обычные котлеты.
Жарить надо как обычные оладушки: зачерпываете фарш ложкой и выкладываете на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.
Когда обжарите оладушки с обеих сторон до румяной корочки, то убавьте газ и подержите их еще несколько минут под крышкой.
Они получаются нежными внутри, хрустящими снаружи и очень ароматными.

Рыбные оладьи — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/