Грушевый пирог

Автор: xsenia

Описание: Грушевый пирог из песочного теста с миндальной прослойкой (Франжипан). Очень ароматный. Прост в приготовлении.

Ингредиенты

Мука пшеничная (250 гр для теста +1 ст ложка для франжипана) — 250 г
Масло сливочное (125 гр для теста+100 гр для франжипана) — 225 г
Сахар (100 гр для теста+100 гр для франжипана) — 200 г
Яйцо куриное (1 для теста+1 для франжипана) — 2 шт
Миндаль (измельченный) — 100 г
Ром (или кирш) — 1 ст. л.
Груша (свежая 3 штуки или консервированная 6 половинок)

Приготовление

Для теста Растираем размягченное масло с сахаром. Добавляем яйцо. Затем муку

Готовое тесто убираем на 30 минут в холодильник

Тем временем готовим франжипан. Смешиваем Миндаль измельченный+сахар+м асло до гладкой однородной массы. Добавляем яйцо и ром (не обязательно)Затем муку. Хорошо перемешиваем. Масса должна значительно посветлеть

Раскатаем тесто в пласт (я это делаю между двух листов пекарской бумаги )И перекладываем в форму (Диаметр 24-26 см)

Заполняем франжипаном

Груши (свежие)чистим, режем на две половинки затем на дольки

Выкладываем сверху франжипана. Ставим пирог в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут

Приятного аппетита!!!

Грушевый пирог — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/