Описание: Этот рецепт я узнала еще в школе на уроке труда. И пользуюсь им до сих пор. И за все это время недовольных не было! Надеюсь, и вам придется по вкуcy!
Ингредиенты
Кефир
— 250 мл
Маргарин
— 150 г
Мука пшеничная
— 2-3 стак.
Сахар
— 1 ч. л.
Соль
— 1 ч. л.
Сода
(гашенная уксусом)
— 1/4 ч. л.
Капуста белокочанная
(в начинку )
— 1 кг
Яйцо куриное
(вареные, в начинку )
— 4 шт
Лук репчатый
(в начинку для капусты - 2 шт., для мяса - 500 гр )
Баранина
(в начинку)
— 500 г
Приготовление
Потушить лук и капусту (специи по вкусу).
Сварить 4 яйца и покрошить в остывшую капусту.
Муку перетереть с маргарином. Добавить соль, сахар, кефир и гашеную соду.
Замесить тесто. Поставить в холодильник на 30 минут.
Тесто разделить на 2 части. Раскатать 2 пласта диаметром 33-35 сантиметров + высота бортиков.
1 пласт уложить на дно формы (диаметр 33-35 см), смазанной маргарином.
Выложить начинку. Накрыть вторым пластом и защипить края. Проколоть в нескольких местах вилкой верхний пласт.
Выпекать при температуре 180-190* 40 минут. Смазать сладкой водичкой или, за 5 минут до готовности, яйцом.
Капусту можно заменить на мясо: 0.5 кг нежирной баранины (т.к. она быстро готовится) мелко порубить ножом (важно: не через мясорубку!!) + 0.5 кг мелко нарезанного лука. Уксус, соль, перец - по вкусу.
Приятного аппетита!!!
Пирог с капустой или мясом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/