Лепeшки "Уголки"

Автор: xsenia

Описание: Рецепт очень вкусной, нежной и в то же время остренькой начинки для лепешек. Кремообразная начинка с кусочками грибов, сырным вкусом, сочной благодаря шпинату, остренькой благодаря... В общем не буду в описании рассказывать весь рецепт. Заходите, будем пробовать!!!

Ингредиенты

Мука пшеничная (для теста + 1 ст ложка для начинки) — 300 г
Вода (кипяток) — 300 мл
Масло растительное (2 ст ложки для теста +масло для жарки)
Сыр твердый (тертый) — 100 г
Шпинат — 100 г
Шампиньоны (свежие) — 100 г
Сметана — 1 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт

Приготовление

Тесто! Тесто все то же, заварное, я ему не изменяю т. к. лучшего не видела еще! В воду добавим 2 ложки растительного масла и вскипятим. Кипяток смешиваем с мукой. Замешиваем тесто. Накрываем салфеткой и оставляем в стороне (тесто должно остыть).

Шпинат мелко режем, смешиваем с тертым сыром.

Шампиньоны мелко режем, сбрызнем соком лимона, посолим, перчим, оставим на минутку мариноваться, затем обжарим в течении трех минут в растительном масле, в самом конце добавим ложку муки.

Смешиваем все ингредиенты для начинки: шпинат с сыром + грибы + яйцо + сметана + горчица.

Тесто режем на кусочки, раскатываем каждый из них в тонкий пласт. Выкладываем начинку.

Сворачиваем в два раза, затем еще в два. Должен получиться вот такой уголок. Теперь обрежем лишнее тесто. Одновременно защипывая края.

Обжариваем в растительном масле с двух сторон до золотистой корочки

Приятного аппетита!!!

Лепeшки "Уголки" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/