Окрошка

Автор: Прищенко Ирина

Описание: В жаркое лето очень приятно съесть тарелочку-другую прохладной и сытной окрошки!!! Надеюсь, мой рецепт поможет вам в приготовлении этого замечательного супчика!!!

Ингредиенты

Картофель (вареный) — 5 шт
Яйцо куриное (вареное) — 5 шт
Огурец (свежие) — 4 шт
Редис — 8 шт
Колбаса (вареная, можно копченую, ветчину и т.д.) — 400 г
Лук зеленый — 1 пуч.
Укроп (свежий) — 1 пуч.
Кефир (я взяла 1%) — 1 пакет.
Майонез — 250 г
Вода (минеральная, негазированная)
Лимон (или уксус, по вкусу)

Приготовление

Ингредиенты.

Крошим лук, кому как нравится (я крошила мелко), засыпаем в кастрюлю, посыпаем солью (небольшим количеством), разминаем (толкушкой); картофель, колбасу и яйца крошим небольшими кубиками, выкладываем в кастрюлю; редис и огурцы трем на крупной терке и опять все в кастрюлю!!!

К содержимому кастрюли добавляем майонез, и половину пакета кефира, заливаем водой (до нужной вам густоты), по вкусу добавляем оставшийся кефир, лимон (я люблю добавлять уксус, с ним вкус окрошки ярче!!!), солим, перчим; крошим укроп, добавляем к нашему кисленькому супчику. Перемешиваем, ставим в холодильник, чтобы настоялось. И через 20-30 минут можно подавать к столу!!!

Окрошка — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/