Котлеты из смешанного фарша

Автор: Nika

Описание: Эти котлетки я приготовила немного иначе, чем обычно. Маленькие, чуть больше столовой ложки. У каждого есть какие-то изменения в рецептах. И нет одинаковых котлет. Поэтому хочу сказать, что это мой рецепт, а не чьей-то мамы или ещe кого-либо. Я это к тому, что многие любят исправлять, как это было с рубленым шницелем... Попробуйте, котлетки очень вкусные.

Ингредиенты

Фарш мясной (смешанный: свинина+говядина) — 1 кг
Вода — 1,5 стак.
Крупа манная — 100 г
Картофель (вареный) — 3 шт
Лук репчатый (большая луковица) — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Морковь (тёртая, сырая) — 1 шт
Укроп (солёный) — 1 ст. л.
Чеснок — 4 зуб.
Перец черный
Соль
Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Фарш, манная крупа, морковь, яйцо, варёный тёртый картфель, солёный укроп, лук, чеснок, вода, перец, соль - все хорошо перемешать (отбить в миске). В муку добавить солёную приправу вместо соли. Фарш берём ложкой, обваливаем в муке и формируем котлетки

В раскалённой сковороде в масле обжариваем с обеих сторон котлетки

На гарнир желтый рис

Соус, как обычно, делаю: вода, сметана, кукурузный крахмал (от картофельного изжога), соль (можно бульонный кубик или солёную приправу), немного тёртой моркови, чуть-чуть карри (придаёт особый вкус и красивый цвет)

Всё готово

Немного брюссельской капустки и сельдерея

Всем приятного аппетита!!!

Котлеты из смешанного фарша — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/