Макароны "бешамель"

Автор: kayali

Описание: На сайте много всякого рода запеканок и лазаний, но такой я не нашла. У меня в семье она разлетается в миг! Может и вам пригодится. Угощайтесь на здоровьице!

Ингредиенты

Спагетти (350 гр) — 1 пач.
Молоко (в соус) — 1 л
Мука пшеничная (в соус) — 3.5 ст. л.
Масло сливочное (в соус) — 80 г
Грибы (свежие, в начинку) — 300 г
Лук репчатый (крупный, в начинку) — 1 шт
Перец болгарский (в начинку) — 1 шт
Фарш мясной (в начинку) — 200 г
Томатная паста (в начинку) — 2-3 ст. л.
Сыр твердый (150 гр на посыпку, 150 гр в соус) — 300 г
Специи (соль и приправки - по вкусу)

Приготовление

Отварить спагетти (не до полной готовности - "на зубок"). Делаем начинку: мелко нарезанный лук обжарить, добавить грибы и перец. Ещё немного обжарить и добавить фарш и томатную пасту. Обжаривать до готовности (минут 7).

Сделать соус бешамель: обжарить муку на сливочном масле до характерного орехового запаха (цвет нам не нужен!!!). Дать немного остыть.

Влить немного теплого молока и хорошо перемешать до однородной массы без комочков. Влить остальное молоко и поставить на огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая.

По желанию добавить любой сыр (плавленый или твердый. Можно вместе. У меня домашний овечий).

Оставить стакан соуса. Остальной соус перемешать с макаронами. 1/2 макарон выложить в форму. Затем начинку.

И остальные макароны. Залить сверху стаканом соуса и отправить в духовку до полного запекания (у меня 180* 35-40 минут).

За 10 минут до готовности посыпать сыром.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!!

Макароны "бешамель" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/