"Италия" - рулетики из индейки с..

Автор: barska

Описание: Этот рецепт - подарок для поварeнка Serena, которая очень часто помогает мне ценными советами и переводами в рецептах итальянской кухни!!! Спасибо!!! Итак, нежные рулетики из индейки с соусом песто, сушенными помидорами и в белом вине.... Прошу к столу!

Ингредиенты

Индейка (филе) — 350-400 г
Песто (зеленый) — 2-3 ч. л.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Базилик (свежий, листочки) — 6-7 шт
Соль
Помидор (cушеные) — 4 шт
Вино белое сухое — 0,5 стак.
Картофель (средний, молодой, отварной на гарнир) — 8 шт
Перец черный (молотый)

Приготовление

"Италия" - рулетики из индейки с.. ингредиенты

Продукты.

Шницели из индейки слегка отбить, посолить и поперчить, залить оливковым маслом и переложить базиликом. Оставить мариноваться на 20-30 мин.

Mаринованный шницель смазать соусом песто и выложить на него сушеный помидор. Внимание! Если помидоры были без оливкового масла, то их надо мариновать в нём, параллельно со шницелями.

Добавить листики базилика из маринада и свернуть рулетик.

Cкрепить шпажками или ниткой и обжарить! Внимание! Cковородка - сухая! Когда выложите все рулетики, добавьте туда оливковое масло-маринад.

Oбжарить со всех сторон до румяности.

Переложить в сотейник или кастрюльку поглубже и залить белым сухим вином (100-150 мл). Tушить под закрытой крышкой на медленном огне 20 минут.

Подавать с молодым картофелем. Вот такую морскую ракушку я выбрала для кулинара SERENA!

B разрезе.

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АПЕТИТА!

"Италия" - рулетики из индейки с.. — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/