Торт "Интрига"

Автор: селиванова татьяна

Ингредиенты

• Яйцо куриное (тесто-6 шт., белковый крем-1 белок) — 7 шт
• Сахар (тесто-3/4 стак., белковый крем-1/4 стак.) — 1 стак.
• Соль (тесто) — 1/4 ч. л.
• Корж (бисквитные готовые, темные) — 1 упак.
• Масло сливочное (крем-400 г, глазурь-50 г) — 450 г
• Молоко сгущенное (крем) — 1 бан.
• Сахарная пудра (крем) — 4 ст. л.
• Какао-порошок (крем) — 6 ст. л.
• Ванильный сахар (крем, по вкусу)
• Ликер (или коньяк, крем) — 2 ст. л.
• Шоколад темный (глазурь) — 100 г
• Сметана (глазурь) — 100 г
• Вафли (вафельные трубочки, для украшения) — 500 г
• Орехи (рубленые, крем и украшение) — 1 стак.
• Мука пшеничная (тесто) — 1 стак.

Приготовление

Необходимые продукты

Из 6 яиц, щепотки соли, 3/4 стак. сахара и 1 стак. муки замесить бисквитное тесто. Вылить его на лист, застеленный бумагой для выпечки и смазанный маслом. Выпечь в духовке до золотистого цвета. Готовый бисквит освободить от бумаги, остудить и разрезать вдоль на шесть полос.

Смазать один из готовых коржей кремом - это будет основа. Полосы бисквита тоже смазать кремом и посыпать орехами.

Теперь их размещаем на корже-основе, сворачивая серпантином, начиная от центра. Верх промазываем кремом и накрываем вторым коржом. На этом можно и закончить сборку торта, но т. к. в упаковке было три коржа, я пристроила и его, промазав кремом.

Бока торта обильно смазать кремом и окружить частоколом из вафельных трубочек. Залить верх глазурью, когда она застынет, украсить орехами и цветочками из белкового крема. Ну, или как Вам захочется. Крем: 400 г мягкого сливочного масла взбить с банкой сгущенки, добавляя сахарную пудру, ванильный сахар и ликер/коньяк/. Глазурь: 100 г шоколада растопить на бане, добавить 50 г масла и 100 г сметаны. Немного поварить, помешивая. Белковый крем: белок одного яйца взбить с 1/4 стак. сахара, в конце взбивания добавить чуть лимонной кислоты.

Ну и, итог!

© 1povarenok.anvap.us