Рулет "Абстрактный"

Автор: Irina2208 deleted

Описание: В оригинале этот рулет назывался "художественный", но мои кривые ручки сделали свое дело и красивого рисунка не получилось, да еще бумага для выпечки была просто никакая (зачем продавать такую бумагу, если к ней все прилипает? Плюнула бы в лицо производителю, честное слово!). Но идея приготовления очень даже интересная: как можно сделать простой банальный рулет красиво-узорным

Ингредиенты

Масло сливочное (для узоров) — 1 ст. л.
Сахар (для узоров - 1 ст.л., для рулета - 2,5 ст.л., для крема - 1 ст.л.) — 4,5 ст. л.
Яйцо куриное (для узоров 1 белок, остальное - для рулета) — 3 шт
Мука пшеничная (для узоров - 1 ст.л., для рулета - 2,5 ст.л.) — 3,5 ст. л.
Цедра апельсина (для рулета, по желанию) — 1 ч. л.
Стружка кокосовая (для рулета, по желанию) — 2 ч. л.
Сметана (для крема, жирная 25%) — 4-5 ст. л.
Какао-порошок (или пищевые красители, для узоров) — 1 ст. л.

Приготовление

Для узоров смешать растопленное сливочное масло (1 ст.л.), сахар (1 ст.л.), 1 белок и муку (1 ст.л.). Добавить какао или пищевые красители. Нарисовать с помощью корнетика узоры (для шприца тесто жидкое), более изящные, чем у меня (можно даже нарисовать узоры карандашом на обратной стороне пергамента). Засунуть пергамент с рисунками в морозилку. У меня получилось на ночь

Для рулета взбить 2 яйца и 1 желток с 2,5 ст.л. сахара в хорошую пену, добавить по желанию цедру апельсина, кокосовую стружку, затем всыпать муку и смешать на небольших оборотах

Достать из морозилки узоры и вылить на них тесто, выпекать при 180 град. минут 15 (до готовности теста)

Для крема сметану смешать с 1 ст.л. сахара и промазать рулет

Осторожно скрутить (я, за неимением большого блюда, разрезала рулет пополам), можно присыпать сахарной пудрой (вид неказистый, пришлось))))

Приятного домашнего чае-кофепития!

Рулет "Абстрактный" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/