Яичная "пицца"

Автор: Лисенок

Описание: Уж не знаю, как точнее назвать это изобретение... Можно и "яичная запеканка", можно и "яичный пирог"... Кому как нравится. Но уверяю, хуже или лучше сие блюдо от этого не станет.

Ингредиенты

Яйцо куриное (6-вареных, 2-сырых для соуса) — 8 шт
Сыр твердый (любой ) — 100 г
Сметана (в соус) — 3/4 стак.
Молоко (или сливки) — 1/2 стак.
Мука пшеничная (с горкой) — 2 ч. л.
Масло сливочное — 3,5 ст. л.
Специи (соль, перец - по вкусу)

Приготовление

Сварить 6 яиц. Почистить и отдельно натереть желтки и белки.

Приготовить соус. Для этого смешать сметану с мукой, добавить сырые яйца, молоко, масло, половину сыра(натереть на терке) и соль-перец по вкусу. Все тщательно перемешать до однородности.

На небольшом огне, постоянно помешивая, довести до кипения. Соус не должен быть очень густым.

Огнеупорную форму (или сковородку) смазать маслом, посыпать сухарями и выложить половину соуса. Сверху часть желтка, потом часть белка. Так чередуем пока не закончатся тертые яйца. Каждый слой немного присаливаем и перчим. Можно и майонезом промазать. Но яйца липнут к ложке...

Заканчиваем сие творение соусом и оставшейся половиной тертого сыра.

Запекать в духовке при t* 220*С примерно 35 минут. До появления золотистой корочки. Дать полностью остыть, посыпать зеленью и нарезать на кусочки.

Вот такой пирожок-пицца ;-) ;-)

Яичная "пицца" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/