Мусс лимонно-апельсиновый

Автор: jevgesha

Описание: Очень нежный, напоминающий суфле. Хорошо налить в тарелочку холодного молока, а сверху положить пару ложек мусса - замечательный десерт!!

Ингредиенты

Лимон (небольшие) — 2 шт
Апельсин (сок) — 1 шт
Крупа манная — 5 ст. л.
Вода — 500 г
Сахар — 5 ст. л.

Приготовление

Осторожно без альбедо снять цедру лимона. Воду с соком лимонов и сахаром довести до кипения. Всыпать манну и, помешивая, варить на малом огне 8-10 минут.

Остудить до еле теплого состояния. Взбить в пену и до увеличения мусса вдвое

Добавить сок апельсина и снова секунд 5-7 взбить

Охладить. Подавать с молоком. Розовый мусс варится на основе ягодных соков: красной смородины, клюквы, клубники, вишни..

Получился легкий, во всех отношениях, десерт

В мусс можно замешать кусочки фруктов или ягод свежих.

Мусс лимонно-апельсиновый — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/