Запеченная рыба линь

Автор: comprad

Описание: Рыба, запечeнная в томатной пасте и сметане. Очень просто приготовить. Рекомендую готовить речную рыбу. Я использовал линя, но хорош будет карп, толстолобик.

Ингредиенты

Рыба (целая) — 500-700 г
Томатная паста (из расчёта на 1 рыбу) — 50 г
Перец черный (на 1 рыбу) — 0,5 ч. л.
Паприка сладкая (молотая сухая, на 1 рыбу) — 1,3 ч. л.
Сметана (жирная, на 1 рыбу) — 50 г
Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.

Приготовление

Берём линя, моем под холодной водой и потрошим. Вырезать жабры и глаза. Чешую у линя соскребать не надо, она при любой горячей обработке растворяется и Вы её не почувствуете. Натираем солью, перцем и паприкой сначала с одной стороны, переворачиваем и проделываем то же с другой. Затем густо обмазываем томатной пастой с каждой из сторон

Прямо из пакетика обливаем рыбу сметаной, только с одной стороны.

Ставим в разогретый духовой шкаф на гриль-программу с температурой 160-180 градусов на 40-60 мин.

Берeм свежую рыбу (желательно не перемороженную, т. к. она будет суховатой после приготовления), я готовил линя.
Очень вкусно и необычно: кисловато-острый вкус, подойдeт к любому гарниру и как отдельное блюдо

Запеченная рыба линь — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/