Автор: marinamurat
Описание: Хотела я сделать два разных блюда и подумала, что будет здорово соединить их на одном блюде. Получилась замечательная закуска с яркими вкусами! Очень хорошо сочетается с рыбой, как основным блюдом, но может также заменить полноценный ужин или обед.
Идею икры с креветками я стащила из ресторана :) а салатик давным-давно собиралась сделать, но все время забывала, а на вкус он превзошел все мои ожидания!!!! Так что, угощайтесь!!!!
|
|
Начнем с приготовления икры. На сковородку наливаем масло, не очень много. Выкладываем туда морковку (натереть на терке), потом лук, нарезать крупно, и туда же отправляем балкажан, крупно нарезанный. |
|
В это время чистим креветки. |
|
Вообще, овощи любые желательно не пережаривать! Поэтому через 2 минутки добавляем к нашим овощам помидор или пасту, перемешиваем и добавляем чесночок. Его лучше добавлять в самом конце, потому что с чесноком все обжаривать не рекомендуется, так как уйдут все ароматы, и вкуса, как такового чесночного, не будет. Все, добавили чеснок, убрали с огня и можно измельчать. |
|
Пока икра охлаждается, мы будем жарить креветки. Полторы минуты и они готовы!!! |
|
Делаем салат. 1. Нарезать помидоры. 2. Посыпать мятой. 3. Перед подачей на стол побрызгать оливковым маслом, приправить солью и черным молотым перцем и тертой лимонной цедрой. Можно добавить козий сыр. Также сделаем лодочки из огурцов. Разрежем половинку огурчика, тонко, достанем мякоть, таким образом сделав углубление, верх закрепим зубочисткой, а во внутрь положим икру. Сверху на зубочистку наденем кусочек козьего или любого другого сыра и оливку! Сервируем тарелку. При помощи ложек из икры делаем овальные фигурки, 5 штучек. Выкладываем креветки хвостиками вверх (или как подскажет фантазия). Рядом наши 2 лодочки и салатик, украшенный долькой лимона. Все! ВСЕМ приятного аппетита!!! |
