Гречневые "зайчики"

Автор: jevgesha

Описание: С благодарностью всем авторам сайта Поваренок. ру за вкусные гречневые, даже не знаю как назвать.. котлеты, тефтели.. Я назвала их зайцами, так как очень похожи на маленьких зайчиков.

Ингредиенты

Фарш мясной (свинина и говядина) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Крупа гречневая (отварная) — 300 г
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Сыр твердый — 60 г
Чеснок (натереть) — 3 зуб.
Вода — 150 мл
Капуста белокочанная (свежая, можно 150-300 г) — 200 г
Сметана — 1 ст. л.
Сыр сливочный — 1 ст. л.
Специи (соль и перец молотый, по вкусу)

Приготовление

Приготовить все ингредиенты. В фарш добавить рубленый лук, тертую морковь, чеснок, капусту, яйцо, муку и гречку вареную. Добавить 150 мл холодной воды. Массу отбить. Сформовать мокрыми руками продолговатые тефтели и уложить в смазанную керамическую форму. Подлить белого соуса.

Верх смазать сметаной, положить по кружку томата, посолить и поперчить, кусочек плавленого сыра положить на томат. Залить стаканом белого соуса бешамель, но можно и без соуса. Запекать 40 мин.

Подать с белым соусом, который добавить в блюдо с зайцами перед тушением или подать отдельно. А также подойдут овощи.

Зайчики - потому что они похожи по форме на фальшивых зайцев. Я не учла - может, в других местах их не делают. В Латвии есть такое блюдо из фарша - фальшивый заяц... К сожалению, не знаю, как еще можно объяснить, почему...

Гречневые "зайчики" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/