Ананасовый пирог с кокосовой карамелью

Автор: Lora1

Описание: Для любителей кокоса и ананаса. Рецептик давно приглядывала с форума say7.

Ингредиенты

Масло сливочное (тесто - 50г, глазурь - 150г) — 200 г
Сахар (тесто - 50г, глазурь - 150г) — 200 г
Яйцо куриное (тесто) — 2 шт
Мука пшеничная (тесто) — 150 г
Крахмал картофельный (тесто) — 50 г
Разрыхлитель теста (тесто) — 1 ч. л.
Ананас (консенрвировнные) — 1 бан.
Молоко (глазурь) — 3-4 ст. л.
Стружка кокосовая (глазурь) — 90 г

Приготовление

Ананасовый пирог с кокосовой карамелью ингредиенты

Форма для выпечки - диаметром 24см.

Размягчeнное масло взбить с сахаром.

По одному добавить яйца, взбить.

Муку смешать с крахмалом,солью, разрыхлителем, просеять и добавить в массу.

Замесить мягкое тесто.

С ананасов слить жидкость и выложить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

В форму выложить тесто, распределить лопаткой по форме, на тесто выложить ананасы.

Готовим глазурь. Масло, сахар и молоко поставить на огонь и, помешивая, довести до полного растворения сахара. Добавить кокосовую стружку и всe довести до кипения. Должна получиться сладкая густая масса. На ананасы выложить, как бы размазывая лопаткой, кокосовую глазурь. Поставить форму в разогретую духовку 180 градусов на 35 минут.

Скажу сразу, что смело можно выложить 2 слоя ананасов, чтоб лучше чувствовалось. Я кокос не очень-то люблю, но сыночка мой был в восторге от пирожка!
Автор советовала запечь пирожок до золотистой корочки. Но мне кажется, что это делать необязательно, глазурь должна быть мягкая, а не крохкая. Но конечно же, кому как - это дело вкуса. Попробуйте приготовить, очень интересно ваше мнение.

Ананасовый пирог с кокосовой карамелью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/