Летний пирог с абрикосами и яблоками

Автор: montserrat

Описание: Завтра наступает астрономическое лето, этому событию я посвящаю свой пирог - простой, легкий, вкусный и красивый, как и само лето.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 3 стак.
Йогурт ( или сметана) — 125 мл
Масло сливочное — 100 г
Яйцо куриное (в тесто 3, для смазки 1) — 4 шт
Сахар (для теста 1, для начинки 0,5) — 1,5 стак.
Разрыхлитель теста — 1 пакет.
Варенье (клубничное) — 200 г
Абрикос — 0,5 кг
Яблоко — 0,5 кг
Корица (молотая) — 1 ч. л.
Лимон — 1 шт

Приготовление

Летний пирог с абрикосами и яблоками ингредиенты

Масло натираем на терке и перетираем с мукой. Яйца растираем с сахаром, добавляем йогурт, хорошо взбиваем, выливаем смесь в муку, добавляем разрыхлитель, замешиваем эластичное тесто и оставляем на 30 мин. в холодильнике.

Абрикосы моем, разрезаем пополам, яблоки чистим, нарезаем ломтиками, сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем сахаром и корицей

Оставляем небольшой кусочек теста, остальное раскатываем на лист пекарской бумаги, формируем бортики, смазываем клубничным вареньем.

Укладываем рядами половинки абрикосов и яблоки, накрываем полосками теста, смазываем яйцом, выпекаем 45 мин. при 200*С

При выпечке из абрикосов выделилось много сока и поверхность пирога была мокрая, тогда я включила верхний нагрев (духовка газовая), чтобы подсушить, и немного передержала, поэтому верх слишком румяный.

Летний пирог с абрикосами и яблоками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/