Alubias blancas con almejas - белая фасоль с ракушками

Автор: montserrat

Описание: Я готовлю бобовые круглый год, только зимой с энергетичными продуктами (свиной грудинкой, колбасками чорисо), а летом с морепродуктами. Они имеют ярко выраженный вкус, но не имеют калорий, а что нужно еще, чтобы окончательно не испортить талию...

Ингредиенты

Фасоль — 200 г
Морепродукты (ракушки) — 200 г
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Морковь — 2 шт
Масло оливковое — 50 мл
Вино белое сухое — 100 мл
Лист лавровый

Приготовление

Alubias blancas con almejas - белая фасоль с ракушками ингредиенты

Фасоль замочить с вечера, ракушки залить водой, добавить соль, оставить в темном месте, они раскроют створки и песок вымоется изнутри.

Фасоль залить холодной водой и варить в течение часа, несколько раз прерывая кипение холодной водой. В этом случае фасоль будет мягкая и целая. В скороварке варить 20 мин.

Лук обжарить на мaсле, добавить морковь, чистые ракушки. Как только они начнут нагреваться и откроют створки, добавляем вино, чеснок, лавровый лист, протушиваем 2-3 мин.

и соединяем с вареной фасолью, доводим до кипения, оставляем настояться и подаем к столу.

Alubias blancas con almejas - белая фасоль с ракушками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/