Автор: nesabudka deleted
Описание: Спасибо за идею автору "Мечты", использовала в оформлении, но рецепт другой.
Я нашла его в старом журнале: выпекаешь обыкновенный корж и делаешь из него торт любой формы. В рецепте это "венок", я смоделировала вот ЭТО. Очень нежный, не жирный, с кусочками персика - просто восторг!
|
|
Мягкое масло, сахар и тертую цедру 1 лимона хорошо взбить. Добавить по одному яйца, каждое взбивать приблизительно по 0,5 минуты. |
|
Муку, крахмал, разрыхлитель смешать и порциями ввести в яично-масляную смесь. Вылить на противень, покрытый пекарской бумагой, разровнять. Выпекать 30-40 мин. при 200 град. |
|
Желатин замочить в холодной воде, 2 половинки персиков отложить для украшения, 3 половинки нарезать на кубики |
|
остальные вместе с соком миксером разбить в пюре. Желатин отжать и на водяной бане растопить, осторожно ввести в персиковое пюре. Я вначале добавляю пару ложек пюре в желатин, а затем уж выливаю его в оставшееся пюре. Все это при быстром помешивании. Поставить на холод до легкого желирования. |
|
вырезать формой основание торта, остальной корж разрезать на кубики. |
|
1 стак. сливок взбить и ввести вместе с кубиками персика и коржа в персиковое пюре |
|
Выложить массу в форму (форму ополоснуть холодной водой), прижать сверху коржом-основой и в холод на 3 часа. Я форму выкладываю пленкой, легче потом вынимать, в этот раз я использовала чайные чашки (сами понимаете для чего) ,а остаток я выложила на корж и покрыла сверху пленкой. Да, и смоделировала шею (уж как получилось, ну не скульптор я!) |
|
Пирог вынимаем из формы и собираем. Я покрывала мастикой, хотела сделать негритянку, а краски не было, поэтому сверху еще и шоколадная глазурь. Ну, а по рецепту пирог сверху покрываем взбитыми сливками (1 стак. + ванильный сахар) и украшаем персиками, нарезанными тонкими дольками. Посыпаем измельченными фисташками. Приятного аппетита! |
