Свекольные веррины "Рабле"

Автор: Клюква в сахаре

Описание: Я считаю веррины отличным кулинарным изобретением! Эти блюда в маленьких стаканчиках, подаваемые с крохотными ложечками — настоящие короли фуршетов. Хочу представить одни из моих любимых. Они без сомнения добавят «изюминку» в традиционное застолье, а кому-то даже покажутся достойной заменой поднадоевшей «Сельди под шубой».

Ингредиенты

Свекла (вареная) — 150 г
Тунец (консервированный, в собственном соку) — 100 г
Петрушка (свежая) — 3 ст. л.
Уксус (винный) — 1 ст. л.
Йогурт (натуральный, без добавок) — 80 г
Желток яичный (варёный, для украшения) — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Итак, соединяем следующие продукты: - консервированный тунец, отжатый от сока; - йогурт; - уксус; - нарубленную петрушку; - разрезанную на несколько кусочков варёную свёклу (у меня была уже натёртая).

Немного солим, перчим и помещаем в блендер, где всё перемешиваем до максимально однородной консистенции.

Полученную массу раскладываем по маленьким стаканчикам (около 50 мл каждый) и украшаем сверху тёртым на мелкой тёрке варёным яичным желтком. До подачи на стол оставляем в холодильнике. Усилий минимум, а результат - вкуснота!

Свекольные веррины "Рабле" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/