Торт шоколадный по-американски

Автор: почемучка

Описание: Рецепт этого торта с роскошной прослойкой из шоколада и сметаны известен в Америке с 1905 года!!! Есть у меня книжечка "350 праздничных тортов домашнего приготовления". Я иногда пеку торты из этой книжки. Давно смотрела на этот торт, да все руки не доходили. Вы знаете, испекла я его сегодня, и думаю - почему раньше не пекла? Такая шоколадная вкусняшка, поверьте - стоит попробовать.

Ингредиенты

Масло сливочное (тесто) — 100 г
Молоко — 500 л
Сок лимонный — 2 ст. л.
Сода — 1 ч. л.
Какао-порошок — 100 г
Мука пшеничная — 2 стак.
Сахарная пудра (+ 7 ст.л.) — 2 стак.
Яйцо куриное — 6 шт
Шоколад темный (крем) — 450 г
Сметана — 700 г

Приготовление

Торт шоколадный по-американски ингредиенты

Молоко выливаем в банку, добавим лимонный сок и отставим, чтобы оно свернулось.

Просеем муку, добавим соду и какао, перемешаем.

Теперь надо взбить сливочное масло с половиной сахарной пудры, и отдельно взбить яйца со второй половиной пудры. Яйца постепенно добавляем в масляную смесь, т. е. соединяем две массы.

Теперь добавляем, поочередно, смесь с мукой и свернувшееся молоко. Хорошо вымешиваем наше тесто.

Полученное тесто разделим на две части, и выпекаем в подготовленных формах. У меня форма диаметром 28-30.

Охлажденные коржи разрежем пополам. Т. е., у нас получается 4 коржа.

Шоколад растопим на водяной бане.

Сметану я взбила с сахарной пудрой и добавила охлажденный шоколад.

Каждый корж промажем шоколадной глазурью-кремом. Сверху торт можно покрыть только глазурью, но так как сын стоит над тортиком и ждет его, я торт покрыла тоже кремом.

Украсила я его просто кусочками шоколада. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Торт шоколадный по-американски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/