Овощной суп с фаршем

Автор: Tanja H

Описание: Это мой любимый овощной супчик. Очень легкий, вкусный, необычный по вкусу. Его хорошо готовить летом, когда не хочется кушать тяжелую пищу. Попробуйте, может, он станет и вашим любимым супчиком.

Ингредиенты

Фарш мясной (или любой, по вкусу) — 500 г
Картофель (среднего размера) — 3 шт
Морковь (среднего размера) — 2 шт
Лук-порей (в основном корень) — 1 шт
Сельдерей корневой — 150 г
Зелень (петрушка, укроп) — 1 пуч.
Масло подсолнечное (для жарки) — 1 ст. л.
Специи (соль, перец)

Приготовление

Готовим наши продукты, моем, чистим.

Картофель порезать кубиками, как обычно на суп.

Морковь порезать полукружочками тонко.

Лук-порей порезать кольцами тонко.

Корень сельдерея мелко порубить, можно при желании нашинковать на терке.

Зелень мелко порубить.

Фарш солим, перчим, обжариваем на масле до готовности, не зажариваем.

В кастрюлю наливаем воду (примерно 1,5 - 2 л), солим, кипятим. Выкладываем туда готовый фарш, даем закипеть, следом картофель и морковь, даем закипеть и варим до полуготовности. Добавляем сельдерей. Еще немного варим до готовности. Как только картофель и морковь готовы (хорошо ломаются), высыпаем туда лук и зелень. Даем еще несколько минут покипеть и выключаем. Наш супчик готов!

Вот такой замечательный супчик получился. Моим деткам я делаю из супа суп-пюре, протирая все миксером.

Приятного аппетита!!!

Овощной суп с фаршем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/