Торт "Воскресенье"

Автор: mysj19

Описание: Хочу предложить легкий бисквитный торт с нежным сметанно–зефирным кремом. Этот рецепт - из моего детства, его пекли с подругами еще в школе. После занятий собирались у кого-нибудь дома, пекли, лакомились и разбегались по домам.

Ингредиенты

Мука блинная (тесто) — 9 ст. л.
Мука пшеничная (тесто) — 9 ст. л.
Молоко (тесто) — 9 ст. л.
Масло сливочное (тесто) — 100 г
Яйцо куриное (тесто) — 2 шт
Ванильный сахар (тесто) — 1 ч. л.
Сахар (тесто - 4 ст. л., крем - 3 ст. л.) — 7 ст. л.
Сметана (крем) — 300 г
Вишня (замороженная) — 200-300 г
Киви — 2 шт
Желе (быстрого приготовления) — 10 г
Зефир — 4 шт

Приготовление

Мягкое масло взбиваем с сахарным песком, осторожно добавляем по одному яйцу. Добавляем молоко. Два вида муки и ванилин соединяем и просеиваем. Осторожно добавляем к яичной массе и быстро замешиваем. Тесто должно быть, как густая сметана. Выливаем в форму. У меня была силиконовая, я ее только ополоснула холодной водой. Форма была небольшая (18 см), и поэтому делала два коржа, в большой - выпекается один корж. Помещаем в нагретую до 220 гр. духовку и выпекаем 30-35 минут, до сухой спички.

Остужаем и разрезаем на две части.

Приступаем к крему. Взбиваем сметану с сахарным песком. Отдельно нарезаем зефир пластинками и укладываем на корж. Хорошо промазываем сметаной. На сметану выкладываем вишню, разрезанную на две части. В процессе пропитки зефир как бы растворяется и получается однородная масса. Можно зефир взбить вместе со сметаной и затем просто промазать коржи. Для себя так и не поняла, как вкуснее. Вкусно и так, и так. Мой сын зефир на дух не переносит, а торт понравился, и зефира не заметил.

Собираем торт. Сверху укладываем любые фрукты и поливаем желе для торта.

Даем ему пропитаться.

Вот такой он в разрезе. Торт получается воздушный и совсем не тяжелый. Приятного аппетита.

Торт "Воскресенье" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/