Шашлык по-уральски

Автор: Helga deleted

Описание: Вкуснейший шашлык, который когда-либо пробовала. Это рецепт моего Любимого мужчины! Ведь только настоящие мужчины могут правильно и вкусно приготовить мясо!!! Попробуйте, не пожалеете!!!

Ингредиенты

Свинина (мясо должно быть свежее, немороженное) — 1,5 кг
Вода — 1,5 л
Соль — 125 г
Лимон — 2 шт
Кинза (по вкусу)
Лук репчатый — 1 кг
Соевый соус — 2 ст. л.
Вино красное сухое — 2 ст. л.
Перец черный (молотый, по вкусу)
Лист лавровый (по вкусу)

Приготовление

Мясо нарезаем на кусочки размером 3, 5 х 3, 5 х 5, 0 см, лук - кольцами.

На дно эмалированной кастрюли укладываем слой луковых колец, посыпаем их черным молотым перцем, добавляем несколько лавровых листов, листьев кинзы, выдавливаем сок из лимонов, сбрызгиваем соевым соусом и сухим вином. Сверху укладываем слой мяса. Процедуру со слоями лука, перца и всех приправ повторяем.
Мясо не солим, чтобы оно раньше времени не выделяло сок.
Сверху последнего слоя мяса выкладываем слой лука и приправ. Все слегка утрамбовываем и убираем в прохладное место на несколько часов (можно на ночь).

Соль растворяем в воде и этим раствором будем поливать мясо уже во время жарки на углях.

Когда мясо замаринуется, нанизываем его на шампуры и ставим на раскаленные угли. Жарим до готовности.

Подавать с гарниром из свежих огурцов, помидоров и разноцветного болгарского перца, посыпанных рубленной зеленью.

Приятного аппетита и отличного отдыха на природе!!!

Шашлык по-уральски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/