Автор: ksundia
Описание: Потрясающе вкусный чизкейк, буквально тающий во рту. По вкусу даже чем-то напоминает шоколадный пломбир. Его хочется есть снова и снова, да боишься, что пузо лопнет...
|
|
Для начала приготовим основу. Печенье измельчим в крошку и смешаем с 1 ст. л. какао-порошка и растопленным сливочным маслом (30 г). Точные пропорции печенья не привожу, сколько необходимо, чтобы покрыть форму. |
|
Выложим получившееся "тесто" в форму, разровняем тонким слоем, теперь отправим в разогретую до 180*С духовку на 5-7 минуток, чтобы чуть схватился. Этого времени вполне хватит, чтобы приготовить основную часть. |
|
В миску выложим 1/2 шоколада и 25 г сливочного масла, растопим на водяной бане или в микроволновке, оставим остужаться до комнатной температуры. Вторую половину шоколада нарежем на небольшие кусочки. |
|
Взбиваем сливочный сыр, добавляем яйцо, слегка взобьём. |
|
Добавим сметану, коньяк, 1 ст. л. какао-порошка, чуть взобьём до однородности, ввёдем растопленный шоколад, перемешаем миксером, добавим кусочки шоколада, вмешаем их. |
|
На выпеченную основу выложим вишню без косточек, сколько душа пожелает (у меня желала больше, но больше не было, съели). Можно использовать любимые ягоды или фрукты, орешки, халву, можно и вовсе обойтись без всего этого. |
|
Выложим аккуратно тесто, разровняем и поставим в духовку на 35-45 мин. Вниз духовки поставим противень с водой. Духовку выключить, а чизкейк оставить там остывать. |
|
Вот он выпеченный (у меня фотик не очень) |
|
Теперь покроем его глазурью. Для этого варёнку смешаем с оставшимся какао, нагреем, тщательно перемешаем, обмазываем чизкейк со всех сторон. Чизкейк готов! Извините за фото. |
