Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Котлетки "Как у бабушки"

Автор: aspasia

Котлетки "Как у  бабушки"

Описание: Бывает чувство "дежа-вю"? Когда я ем эти котлетки, детство вспоминается, почему-то гости... и обязательно стеклянная кастрюлька с крышкой, где эти котлетки лежали... И когда я делаю это блюдо, то лежат они тоже в стеклянной кастрюльке. Вкусные сочные МЯСНЫЕ котлетки, как готовит моя мамочка, а едят с удовольствием мои сын и дочь...

Ингредиенты

Приготовление

Котлетки "Как у  бабушки" ингредиенты Готовим фарш: лучше всего купить говядину, свинину, можно лосятину или баранину и тут же перекрутить на мясорубке (сейчас это делают во многих магазинах). Мы перекручиваем фарш, добавляя лук (мои мужчины не любят лук кусочками). Проверяем фарш на свежесть!!

Котлетки "Как у  бабушки" ингредиенты Все остальные компоненты: чеснок, яйца, специи добавляем в фарш. Иногда по просьбам трудящихся я добавляю в фарш немного риса. Обязательно добавляю немного хлеба, замоченного в молоке. И хлеб и молоко придают фаршу мягкость.. нежность...

Котлетки "Как у  бабушки" ингредиенты На столе смешиваем сухари панировочные и муку для наших котлеток.

Котлетки "Как у  бабушки" ингредиенты Формируем и панируем в котлетку - круглую, продолговатую, как вы любите. Выкладываем на столе или подносике.

Котлетки "Как у  бабушки" ингредиенты Ну, вот и котлетки почти готовы. Скововрода растительным маслом шкворчит... по каждой котлетке наносим несколько ножевых ударов (тыльной стороной ножа) для лучшего прожаривания и....

Котлетки "Как у  бабушки" ингредиенты ....бросаем их на сковороду. Вернее, нежно кладем в раскаленное масло. Закрываем крышкой и обжариваем на одном боку, затем на другом - по 4-5 минуток.

Котлетки "Как у  бабушки" ингредиенты После обжаривания первой партии снимаем их с огня и укладываем в стеклянную емкость, немедленно закрываем крышкой. Выкладываем на сковороду следующую партию и так далее...

Котлетки "Как у  бабушки" ингредиенты Нам хочется чего-то необычного, и вот вместо скучных котлет на тарелках кого только нет. Дочери скоро 14, а сыну - 22 годика. С каким удовольствием это поедается!! и как-то быстро пустеют тарелки. Гарнир - гречка, зелень, картошечка...




Котлетки "Как у бабушки" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru