Кабачковые сэндвичи с сыром в хрустящем кляре

Автор: Leena

Описание: Летом мы все готовим кабачки. А это свежая идея - ведь хочется разнообразить кабачковые блюда. К тому же, в отличие от хлебных сэндвичей, кабачковые не придадут никому лишнего веса :-) Готовить пару минут, но вкусно и полезно! Рецепт от Елены Чекаловой. Она привезла его из Италии.

Ингредиенты

Кабачок — 2 шт
Сыр твердый (у меня Российский) — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Сухари панировочные — 3 шт
Соль
Специи
Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Кабачковые сэндвичи с сыром в хрустящем кляре ингредиенты

Кабачки или цукини режем вдоль на пластинки толщиной около 4 мм. Обильно посыпаем их солью и оставляем на 15 минут, чтобы они выпустили лишнюю влагу. Спустя указанное время жидкость слить, а кабачки промыть под проточной водой от лишней соли. Каждую пластинку обмазываем с внутренней стороны специями и пряными травами. На одну половинку укладываем порезанный пластинками сыр, закрываем второй половинкой. Сэндвичи поочередно обмакиваем (со всех сторон, включая бока!) сначала в муку, затем во слегка взбитые яйца, и, наконец, в сухари.

Жарим с обеих сторон на сковороде в обильном масле до румяности.

Подаем, украсив зеленью и слегка сбрызнув лимонным соком.

Кабачковые сэндвичи с сыром в хрустящем кляре — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/