Чизкейк домашний

Автор: svet1104

Описание: Очень вкусный пирог! Кушать охлажденным. За фото к рецепту спасибо Юлии yuvl.

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 250 г
Соль — 1 щепот.
Сахар — 2 ст. л.
Масло сливочное — 125 г
Яйцо куриное — 1 шт
Вода (теплая) — 1 ст. л.

Начинка

Творог — 500 г
Крахмал — 40 г
Цедра лимона
Сливки — 200 мл
Изюм (добавлять по желанию)
Сахар — 5 ст. л.
Яйцо куриное — 4 шт

Приготовление

Муку, соль, сахар, масло, яйцо и 1 ст. ложку теплой воды смешать до рассыпчатого теста и на 20-30 минут убрать в холодильник.

Творог, сахар, крахмал, яйца и цедру (и изюм) смешать.
Предварительно охлажденные сливки взбить и добавить в творожную массу.

Нагреть духовку до 180-200 градусов.

Форму смазать маслом (или маргарином). Форму желательно такую, чтобы к ней ничего не прилипало и чтобы потом удобно было вынимать из нее пирог.

Выложить в форму тесто, сформировав из него донышко с бортиками. В это донышко выложить начинку. Поставить в духовку. Выпекать 60 минут.

Пирог должен приобрести коричневато-золотистый цвет. После 60 минут (или немного побольше до приобретения цвета) духовку выключить и оставить там пирог минут на десять.

Вынимаем из духовки, ставим на мокрое полотенце (чтобы лучше от формы отошел). Перекладываем на тарелку, охлаждаем в холодильнике и можно кушать.

Пирог можно есть как горячим, так и холодным. Можно поливать вареньем, а можно кушать прямо так. Это очень вкусно!!!

Чизкейк домашний — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/