Пирожки с кунжутом

Автор: SinTy

Описание: Хотела приготовить пирожки печеные в духовке, чтобы были мягкие как булочки, а нашла вот этот оригинальный рецепт, тесто просто тает во рту, даже свекр, который больше любит "начинки", в этих пирожках больше любит тесто)))

Ингредиенты

Мука пшеничная (для теста) — 350 г
Маргарин (для теста) — 170 г
Яйцо куриное (для теста) — 2 шт
Вода (для теста) — 4-6 ч. л.
Кунжут (для посыпки) — 1 ст. л.
Лук репчатый (средние, кто как любит: больше или меньше) — 1-2 шт
Капуста белокочанная — 500 г
Кинза (молотая) — 1/2-1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный — 1/3 ч. л.
Приправа (вегетта) — 1/2 ч. л.
Перец красный жгучий (по желанию) — 1/2 ч. л.
Масло подсолнечное (для смазки противня) — 1 ст. л.

Приготовление

Для теста: муку смешайте с солью и порубите с маргарином, чтобы получилось тесто, напоминающее хлебные крошки.
Добавьте 1 яицо, воду и замесите тесто. Скатайте его в шар, заверните в пищевую пленку и охлаждайте 30 мин.

Пока тесто в холодильнике, готовим начинку. Капусту мелко нарезать, добавить приправу, чeрный и красный перец, кинзу молотую, только потом досолить (т. к. приправа тоже содержит соль) и добавить заранее обжаренный до золотистой корочки лук.
СОВЕТ: лучше капусту приправлять перед лепкой пирожков, иначе она даст много соку и будет капать со всех сторон.

Охлажденное тесто скатываем в колбаску и нарезаем на порции (у меня получилось штук 12, но кто любит потолще тесто, может и меньшее количество получиться.
Противень смазываем маслом и выкладываем пирожки. Сверху смазываем каждый пирожок яйцом и посыпаем кунжутом.
Выпекать 20 -30 мин. при 200 -220°С.

Приятного аппетита!!!

Пирожки с кунжутом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/