Кысыр

Автор: marinamurat

Описание: Когда я впервые познакомилась с родителями мужа, его мама приготовила нечто для меня новое и необычное. Блюдо сложно описать, то ли закуска, то ли салат, но я в него влюбилась. Когда мы вернулись домой, я сделала, но получилось не так вкусно. Оказалось, что я не знала тех тонкостей и некоторых скрытых ингредиентов, которые и делают блюдо вкусным. Сегодня моя турецкая свекровь гостит у меня и у нас с вами появился шанс сделать по-настоящему вкусный кысыр! Он очень полезный, много витаминов и всегда может заменить вам обед или ужин.

Ингредиенты

Булгур (самый мелкий) — 2 стак.
Листья салата (кучерявый или любой другой зеленый салат) — 1/2 пуч.
Помидор (сочный) — 1 шт
Петрушка — 1/2 пуч.
Лук зеленый — 1/2 пуч.
Перец сладкий зеленый (крупный) — 1 шт
Масло оливковое — 3 ст. л.
Соус (Гранатовый, nar ekşisi можете заменить половинкой лимона) — 2 ст. л.
Томатная паста (можно брать и пасту из сладкого перца) — 2-3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Вода (кипяток) — 1/2 стак.

Приготовление

Высыпаем наш булгур в большую посуду и заливаем кипятком. Перемешиваем. Теперь самое главное: что бы получить по-настоящему вкусный кысыр, вам нужно 2-3 или 5 мин если есть время и желание руками помять "нашу кашку" как тесто.

Добавляем пасту и снова руками все это перемешиваем, сдавливаем в руке где-то минутку.

Вот что получается.

Теперь берем наши овощи и режем как можно мельче. Только помидорки можете покрупнее порезать.

Теперь булгур надо посолить и можно отправлять овощи к булгуру. Перемешиваем все хорошо.

Тепер отправляем туда гранатовый соус.

И оливковое масло. Все снова перемешиваем.

Блюдо готово! Всем приятного аппетита! ; -)Можно кушать!

Кысыр — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/