Пататес кeфтеси - картофельные кeфте

Автор: marinamurat

Описание: Снова я к вам с булгуром, но на этот раз главным здесь будет картофель. Блюдо очень популярное у турков, обычно делается к приходу гостей и подается в качестве закуски к чаю (который, кстати, тоже делается особым способом). Вкусное, полезное, не займет много времени!

Ингредиенты

Картофель (средний) — 5 шт
Булгур (самый мелкий) — 1 стак.
Вода (кипяток, можете использовать водичку, в которой варилась картошечка) — 30-40 мл
Петрушка (веточек) — 5-6 шт
Лук зеленый (перья) — 5-6 шт
Лук репчатый (маленький) — 1 шт
Томатная паста (или паста из перца) — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Масло оливковое — 3 ст. л.

Приготовление

Пататес кeфтеси - картофельные кeфте ингредиенты

Отварили картошечку, почистили.

В большую посуду высыпаем булгур

Добавляем туда наш картофель и разминаем вилкой.

....руками все перемешиваем как тесто, добавляем совсем немного воды, сначала 3-4 ст.л., а там уже сами смотрите. Булгур становится мягким, благодаря картофелю, он горячий, поэтому много воды не нужно. Добавили масло оливковое, соль.

На сковороде пожарили лук, добавили пасту, перемешали, еще немного потушили, готово.

Добавляем лук в картофельно-булгурную массу, перемешиваем руками.

Режем петрушку и лук зеленый, можно мелко, можете крупно, разницы нет, и также добавляем к картофелю, перемешиваем.

Лепим наши кёфте. Берем в руку немного "кашки" и сдавливаем в руке.

Все готово! Кушайте на здоровье!

Пататес кeфтеси - картофельные кeфте — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/