Заварные блинчики с начинкой из копчeной грудки

Автор: krasa-r

Описание: Рецепт блинчиков я когда-то нашла на одном из сайтов, а вот начинка - это моя очередная фантазия на тему. Дочка в последнее время стала блиноманкой, вот и приходится что-то придумывать, чтобы удивить еe в очередной раз.

Ингредиенты

Кефир — 0,5 л
Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная — 3 стак.
Вода (крутой кипяток) — 3 стак.
Масло подсолнечное — 5 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сода (гашенная уксусом) — 1 ч. л.
Грудка куриная (копченая, без кожи - 1 небольшая или 1/2 крупной) — 200-300 г
Помидор — 1 шт
Сыр твердый — 50-100 г
Укроп — 20 г
Лук репчатый — 1 шт
Майонез — 1 ст. л.

Приготовление

Заварные блинчики с начинкой из копчeной грудки ингредиенты

Блинчики можно испечь по любому рецепту. Я воспользовалась следующим. В кефир добавить гашёную соду, соль, сахар, яйца, 4 ст. л. подсолнечного масла. Взбить. Ввести муку, перемешать.

Быстро ввести крутой кипяток и сразу же размешать. Дать постоять 20 минут.

Блинчики выпекать на смазанной подсолнечным маслом, хорошо прогретой сковороде.

Блинчики готовы.

Приступим к приготовлению начинки.

Лук мелко нарезать, обжарить. Туда же добавить мелконарезанную кубиками грудку. Обжарить 2-3 минуты. С помидора снять кожицу, удалить семена (чтобы не было лишней жидкости), нарезать на небольшие кубики и также добавить в сковороду. Потушить около 10 минут, до полного испарения жидкости. Дать остыть.

Натереть сыр. Нарезать мелко укропчик. Соединить с пережаркой. Добавить майонез (он нужен просто для того, чтобы "подружить" ингредиенты между собой. Перемешать.

Начинка готова. Фаршируем блинчики. Подавать можно как в холодном, так и в горячем виде. Любителям пожирнее - обжарить на сливочном масле или менее жирный вариант - просто разогреть в микроволновке. Сыр подплавится, обволокёт грудку. Приятного аппетита!

Заварные блинчики с начинкой из копчeной грудки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/