Румаки

Автор: Eva Grimm

Описание: Румаки - это закуска, которую готовят из кусочков мяса или морепродуктов (куриной грудки, печенки, креветок), обернутых полоской бекона.

Ингредиенты

Печень говяжья (куриная) — 500 г
Мартини (светлое, или белое вино) — 100 г
Соевый соус — 50 г
Имбирь (корень, натереть на мелкой терке) — 1 ч. л.
Мед (любой) — 1 ч. л.
Бекон (нарезка) — 1 упак.
Лук-порей (по желанию)

Приготовление

Печень курочки промыть хорошо и нарезать на порционные кусочки (каждую пополам)

Маринуем печеночку: Мартини + соевый соус + имбирь + мед Хорошо перемешать и оставить минимум на 30 минут мариноваться

Пока маринад размягчает печень, режем каждый кусочек бекона напополам поперек...

Приступаем к сбору "Румаки" Каждый кусочек печени завернем в бекон и наденем на шпажку (можно на 2-3 шпажки, чтобы в процессе запекания проще было перевернуть), дополняем луком пореем (по желанию)

Выкладываем в удобную форму для запекания, ставим на 20 мин в разогретую духовку до 200гр, перевернем через 10 мин и равномерно зажарим до золотистой хрустящей корочки бекона. Подавать теплыми, украсить зеленью ;-) ;-) ;-)

В некоторых рецептах предлагают готовить румаки из фиников, инжира и чернослива. Перед тем, как отправить румаки в духовку (или гриль), их маринуют в смеси соевого соуса, рисового уксуса (шерри или коньяка) с добавлением специй, чаще чеснока и имбиря. Запекают румаки до тех пор, пока бекон не станет хрустящим.

Румаки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/