Пирог (пирожное) сметанный

Автор: оксаша

Описание: Очень вкусный пирог. В процессе выпекания сок из сметанного крема пропитывает песочный корж... ммм, советую приготовить. Можно подавать как пирожное. Рецепт взят с сайта "Клуб кулинаров"

Ингредиенты

Маргарин — 200 г
Молоко — 50 мл
Яйцо куриное (2 - в тесто, 4 - в начинку) — 6 шт
Дрожжи (сухие) — 11 г
Сахар (2 ст.л. - в тесто, 2 ч.л. - развести дрожжи, 6 ст.л - в начинку)
Соль (щепотка)
Мука пшеничная (примерно) — 1 кг
Сметана (можно магазинную 20%) — 500 г
Ванилин

Приготовление

(слова автора) В небольшом количестве воды и 2 чайных ложках сахара развести дрожжи. Дать подняться.

Маргарин растопить, влить молоко, добавить сахар, соль, яйца, дрожжи, муку. Замесить тесто, оно должно не прилипать к рукам. Тесту дать подняться. Этого количества теста хватит на 2 пирога.

Приготовить начинку: смешать сметану, яйца, ванилин, сахар. Слегка взбить венчиком до растворения сахара.

Выложить тесто в смазанную маслом форму (бортики формы не смазывать). У меня форма 18 на 28.Тесто осталось. Из него я испекла коржики.

Вылить начинку. Бортики теста должны быть выше начинки. Выпекать в заранее разогретой до 160 градусов духовке 30 - 40 минут. У меня пекся где-то 40 мин.

При выпекании начинка поднимается, а при остывании опадает и становится более плотной.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!!

Пирог (пирожное) сметанный — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/