Кекс "Spicy Cake"

Автор: dog-rose

Описание: Основные достоинства этого кекса: быстро, вкусно, очень ароматно. Лимон и пряные нотки корицы и мускатного ореха… А еще, при замене всего одного ингредиента, получается постный рецепт!

Ингредиенты

Крахмал картофельный — 50 г
Мука пшеничная — 200 г
Сахар — 150 г
Молоко (для постного варианта – яблочный сок) — 200 мл
Масло растительное — 50 мл
Корица (молотая) — 0,5 ч. л.
Орех мускатный (молотый) — 0,5 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Сухофрукты (я брала вяленые груши) — 100 г
Сок лимонный (выжатый из 2 лимонов)
Цедра лимона (одного лимона, мелко натертая)

Приготовление

Нарезаем сухофрукты.

Смешиваем картофельный крахмал и муку, добавляем специи (знающие люди говорят, что еще хорошо положить 1 ч.л. имбиря), соду, сухофрукты, лимонную цедру, перемешиваем.

В другой посуде смешиваем молоко (или яблочный сок), добавляем масло и выжатый лимонный сок. Соединяем обе смеси, взбиваем примерно минуту.

Смесь по консистенции получается, как негустая сметана. Выливаем ее в форму (если обычная, то смазываем маслом, если силиконовая, то чуть сбрызгиваем холодной водой). Совет от dog-rose: никогда не покупайте китайские силиконовые формы! Выпекаем при 180 град, проверяем зубочисткой.

Вот такой кекс получается.

[size=18]Приятного аппетита, отличного настроения и крепкого здоровья![/size]

Кекс "Spicy Cake" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/