Автор: почемучка
Описание: Два года назад я начала выписывать журнал "Домашний ресторан" - очень много хороших рецептов печатают. Вот один из полюбившихся мне рецептов.
Овощи получаются очень вкусные и красивые. Это овощное блюдо может
украсить любой стол.
|
|
Баклажаны и цукини разрезать поперек на части. Из каждого куска вынуть чайной ложкой сердцевину настолько чтобы получилась чашечка с дном. У помидоров срезать верхушки, но не до конца и осторожно вынуть сердцевину с семенами, не нарушая целости помидоров. У перцев удалить семена. У капусты вырезать кочерыжку. Лук очистить сверху и снизу, срезав так, чтобы была видна сердцевина колец, и сделать боковой надрез до середины. Опустить лук и кочан в подсоленный кипяток и варить 10-20 мин. После этого выложить на сито, дать стечь воде и разобрать на отдельные листья. |
|
Лук нашинковать полукольцами. Лук (1/2 порции), сердцевину цукини, баклажан и помидоров (1/2) обжарить на растительном масле. Залить овощным бульоном и добавить нарубленную зелень (1/2). Я очень люблю добавлять кинзу, она дает свой аромат. |
|
В мясной фарш добавить измельченный лук, обжаренные сердцевины. Всыпать промытый рис и измельченный чеснок. Добавить нарубленную зелень и перетертые помидоры. Поперчить и посолить, добавить специи. Все перемешать в однородную массу. |
|
. |
|
. |
|
. |
|
. |
|
Наполнить фаршем овощи и выкладывать слоями в чугун. Тушить до готовности на среднем огне. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! |
|
. |
