Запеканка из кабачка с миндалем и творогом

Автор: Eva Grimm

Описание: Легкий ужин с куриным филе и сочной запеканочкой из кабачка с миндалем... . Запеканка отлично подойдет и для завтрака, и для полдника.

Ингредиенты

Кабачок (вес около 1,5 кг) — 1 шт
Яйцо куриное (4 шт - отделить белки от желтков, 1 оставить для куриного филе) — 5 шт
Творог (9% жирности) — 1 упак.
Сыр твердый (натереть на крупной терке) — 100 г
Миндаль (стружка)
Филе куриное (нарезать полосками) — 1 шт
Соевый соус — 3 ст. л.
Соус (экзотический, кисло-сладкий с ананасом "Heinz") — 1 ст. л.
Специи (соль, перец, по вкусу)
Сухари панировочные (для куриного филе)

Сразу займемся куриным филе. Замаринуем полоски в соевом и экзотическом соусе. Поставим в холодильник мариноваться.

Теперь запеканочка. Кабачок натрем на терке, присолим, оставим на 10 минут.

Тем временем взбить желтки с солью и перцем, добавить творог и взбить блендером до однородной массы. Кабачок отжать и смешать с желтками.

Добавить сыр. Белки немного присолить, отдельно взбить в пену и осторожно перемешать с кабачковой массой.

Выкладываем все в форму и запекаем 40-50 минут при температуре 180 градусов до образования румяной корочки. Запеканочку украшаем миндальной стружкой.

Филе курочки обмакиваем в яйце, потом в панировке, жарим на раскаленной сковороде по 1 минутке с каждой стороны (до румяности).

Приятного апеетита!!!

Запеканка из кабачка с миндалем и творогом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/