Торт "nuf_nuf"

Автор: почемучка

Описание: Этот торт я хочу подарить чуткому и нежному человеку - поваренку nuf_nuf. Сара, грамота у тебя уже была, медаль тоже, а вот тебе и тортик в подарок. За твою справедливость.

Ингредиенты

Яйцо куриное (бисквит) — 5 шт
Сахар (100 г - бисквит, 60 г - сироп) — 160 г
Мука пшеничная — 80 г
Какао-порошок — 20 г
Сливки (крем) — 500 г
Шоколад белый — 50 г
Ликер (шоколадно-миндальный, я заменила ромом) — 30 г
Орехи кешью — 150 г
Вода (сироп) — 60 г
Ром — 40 г

Приготовление

Для бисквита яйца с сахаром взбейте в пышную пену. Муку и какао просейте, соедините со взбитыми яйцами, аккуратно перемешайте. Полученное тесто перелейте в форму, смазанную маслом, и выпекайте при 180 °С. Я пекла бисквит обычный, белый, без какао.

Готовый бисквит остудите, выложите из формы, выдержите его 8 часов при комнатной температуре, разрежьте по горизонтали на 3 коржа.

Для крема сливки взбейте и перемешайте с растопленным на водяной бане шоколадом (немного охладите). Добавьте настойку и еще раз перемешайте. Для сиропа сахар залейте водой и, проварив 3 минуты, охладите. Орехи кешью обжарьте на сухой сковороде, охладите и измельчите (я это делала в блендере). Половину шоколада натрите на крупной терке. Бисквитные коржи пропитайте сиропом, смажьте кремом, посыпьте частью орехов и, покрыв орехи кремом, уложите коржи друг на друга. Сверху накройте оставшимся коржом и смажьте весь торт кремом. Так как я торт покрывала мастикой, то крем распределила на 2 коржа.

Приятного аппетита!!!! А тебе, дорогая nuf_nuf, удачи во всем.

Торт "nuf_nuf" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/