Баранина с нутом и изюмом

Автор: ElenKaNZ

Баранина с нутом и изюмом

Описание: Ну, я опять с БАРАНИНОЙ, а точнее - с ЯГНЯТИНОЙ. В Новой Зеландии барашков можно увидеть не только на пастбищах, но и в парках. Экологически чистые газонокосилки!

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт
Сельдерей черешковый (свежий) — 100 г
Морковь — 1 шт
Помидор — 2 шт
Масло сливочное — 50 г
Паприка сладкая (молотая) — 1/2 ч. л.
Перец черный (молотый, по вкусу)
Петрушка — 20 г
Нут — 25 г
Изюм (без косточек) — 50 г
Имбирь — 2 ч. л.
Шафран (у меня марокканская приправа) — 1 ч. л.
Баранина (ягненок) — 500 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.

Приготовление

Баранина с нутом и изюмом ингредиенты

Нарезаем мясо на небольшие кусочки. Обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. Для этого блюда подойдет и другое мясо: говядина, курица.

Баранина с нутом и изюмом ингредиенты

Там же обжариваем чеснок и лук. Мясо и зажарку складываем в кастрюлю.

Баранина с нутом и изюмом ингредиенты

Нарезаем морковь маленькими кубиками, сельдерей соломкой, помидоры дольками.

Баранина с нутом и изюмом ингредиенты

Нут и изюм предварительно замачиваем.

Баранина с нутом и изюмом ингредиенты

В кастрюлю с мясом кладем морковь, сельдерей, помидоры, нут, изюм, специи, заливаем водой или бульоном.

Баранина с нутом и изюмом ингредиенты

Тушим 30-60 минут. Время зависит от мяса.

Баранина с нутом и изюмом ингредиенты

Подаем с рисом или кус-кусом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Баранина с нутом и изюмом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/