Салат "Пикантная свежесть"

Автор: elena777

Описание: Обязательно попробуйте этот овощной, очень вкусный, к тому же очень полезный салатик! А пикантная заправочка, кунжут и киви делают этот салат необычайно-изысканным! (Ещe, скажу вам по секрету, этот салат - очень полезное применение свежих кабачков)

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 200-250 г
Морковь — 1 шт
Кабачок (молодой) — 150 г
Лук репчатый — 1 шт
Киви — 2 шт
Масло кунжутное — 3-4 ст. л.
Уксус (яблочный или винный) — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Перец черный (молотый, щепотка)

Приготовление

Морковь натереть на крупной тёрке, капусту нашинковать, лук мелко нарезать, кабачки нарезать полукольцами, киви нарезать соломкой.

У меня были молодые кабачки, но можно взять крупные, "устаревшие", тогда их надо очистить от кожуры и семян и нарезать тонкими ломтиками.

Для заправки смешать кунжутное масло (можно оливковое или обычное растительное), соевый соус, яблочный уксус, соль, сахар и чёрный перец.

Вылить соус в овощи и хорошо перемешать. Поставить салат на 15-20 минут в холодильник для маринования.

Перед подачей ещё раз перемешать, выложить салат горкой на плоское блюдо и посыпать кунжутом.

Угощайтесь! Необыкновенно вкусно, красиво и полезно! А какая витаминная свежесть... ммм... кайф! Прятного аппетита!

Салат "Пикантная свежесть" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/