Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us. |
Автор: dolphy
Описание: Варенье очень интересное и необычное на вкус. Лавровый лист дает легкую пряность, а вино неповторимый аромат. В оригинальном рецепте не сказано, какое вино лучше использовать, я остановилась на сухом красном, хочу попробовать и с белым. Вам рекомендую использовать то, аромат которого вам больше нравится.Половину груш порежьте на небольшие кусочки. Кстати, по желанию груши можно очистить от кожуры. Но это дело вкуса, я никогда не очищаю. |
Вторую половину измельчите в кухонном комбайне. У меня груши не очень спелые, поэтому получилось вот такими крупинками. |
В кастрюле, в которой будете варить варенье, смешайте груши с вином. |
Используя специальный нож, снимите цедру с половины апельсина и половины лимона. |
Тонко нарежьте снятую цедру. В принципе можно просто натереть цедру на терке. |
Лимон и апельсин очистите от оставшейся кожуры и белой сердцевины. Мелко нарежьте, удаляя косточки. Я смолола в блендере. |
Уменьшите огонь до маленького, добавьте сахар и лавровый лист (по рецепту 2 больших, у меня 4 маленьких) и нагревайте, помешивая, до полного растворения сахара. |
Увеличьте огонь и доведите до умеренного кипения. Варите, помешивая, минут 40 - 50. В готовое варенье добавьте лимонный сок и удалите лавровый лист. |
Приятного аппетита! Варенье потрясающее, всем понравилось, буду готовить его каждый год. |