Филе хека "Иллюзия"

Автор: елена м

Описание: Вкусная рыбка с иллюзией красной рыбы! Мой эксперимент с рецептом Татьяны с "Кулинара" - "Телапия - "красная" рыба?".

Ингредиенты

Рыба (филе хека, примерно 1кг 200г) — 6 шт
Морковь (вареная, средняя) — 3 шт
Свекла (вареная, маленькая) — 1 шт
Соль — 4 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Лимон (большой) — 1 шт
Куркума — 1 ч. л.
Яйцо куриное (вареное) — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Сыр твердый — 100 г
Масло растительное (для жарки)
Мука пшеничная (для панировки)
Специи (чабер, семена кориандра, по одной щепотке)
Укроп (зелень)

Приготовление

Выжать сок из лимона.

Из моркови, свеклы, соли, сахара, лимонного сока, специй и зелени укропа приготовить в блендере соус-маринад.

Филе рыбы обмазать маринадом, уложить в емкость и поставить на сутки в холодильник.

Затем вынуть, промыть холодной водой, обсушить салфеткой и дать постоять в проветриваемом месте 3-4 часа.

Подготовленное филе хека разрезаем на две части, панируем в муке и обжариваем на растительном масле с двух сторон.

Луковицу мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Натираем на мелкой терке яйца, смешиваем с жареным луком.

На мелкой тeрке натираем сыр.

На обжаренное филе выкладываем по столовой ложке яично-луковой смеси и посыпаем сыром.

Ставим на 1-1,5 минуты в микроволновку.

На гарнир подаeм жареный картофель и маринованные овощи.

Приятного аппетита!

Филе хека "Иллюзия" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/