Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Мой плов из баранины

Автор: Lana66

Мой плов из баранины

Описание: Я готовлю плов, не придерживаясь особых правил его готовки. Получается всегда не хуже, чем у специалистов. Поэтому не судите строго, а просто приготовьте по моему рецепту и напишите отзыв.

Ингредиенты

Приготовление

Мой плов из баранины ингредиенты Казан нагреть, раскалить масло. Бросить кусочек лука, чтобы он поджарился до угольков. Выбросить его. Куски мяса поджарить до золотистого цвета.

Мой плов из баранины ингредиенты Добавить нашинкованный лук, немного позже морковь. Если хотите, чтобы плов был темный, поджарьте лук и морковь подольше. Во время готовки водочки я не употребляю:) Но настроение у меня при этом всегда отличное, так как в нашей семье плов очень любят и взрослые и дети.

Мой плов из баранины ингредиенты Залить кипятком, посолить и добавить молотую зиру, барбарис и замоченный с вечера нут (узбекский горох). Это называется зирвак.

Мой плов из баранины ингредиенты Он должен покипеть 45 минут на медленном огне под крышкой.

Мой плов из баранины ингредиенты Затем моем рис, я не замачиваю, так как рис уже пропаренный. Укладываем на зирвак, доливаем кипятка от уровня риса на 2 пальца, добавляем соли и включаем огонь на полную мощность для того, чтобы вода успела выкипеть, но рис не сварился. Мешать рис не надо. Как только вода станет выкипать, делаем небольшие углубления. Когда вода вся выкипит, убавляем огонь и закрываем плотно крышкой на 25-30 минут. Горкой рис я не собираю и чашкой не накрываю. Для любителей чеснока: можно очистить головку и во время кипения зирвака положить ее в центр. Затем засыпать рисом и варить до полной готовности плова. Чеснок в плове пропитывается всеми ароматами приправы и гороха и получается очень мягким и аппетитным. После готовки, не открывая крышки, дать постоять плову 15-20 минут. Далее достаем чеснок на отдельную тарелочку, перемешиваем рис и выкладываем на большое блюдо (ляган). В центр - мясо и чеснок. Можно посыпать зеленью. Плов получился очень вкусный, мясо мягкое и ароматное. Желаю приятного аппетита!




Мой плов из баранины — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru