Автор: Marinka_D
Описание: Интересное сочетание вкусов черники, меда и гречишной муки. Легкий, неприторный десерт, который был съеден на "Ура" :) Рецепт взят из подаренной мне книги, но состав крема-пропитки я изменила по своему вкусу. Экспериментируйте с кремом на Ваше усмотрение - не пожалеете! :)
|
|
Сразу оговорюсь: теста получается мало, в рецепте указано количество компонентов на одну норму, в следующий раз буду делать полторы нормы. Крем изначально в рецепте был со взбитыми 30%-ми сливками и желатином вместо творога и йогурта, но я так не люблю эти сливки и так люблю творог :) Представляю на суд свой вариант :) Смешать яйца, соль и мед, взбивать миксером 2 мин. Смешать отдельно гречишную муку + пшеничную муку + разрыхлитель. Добавить мучную смесь в яичную. Взбить. Тесто выложить в форму 26 см, выстланную бумагой (из одной нормы продуктов сделать это весьма сложно :). Выпечь корж (я пекла 25 мин. при 200 градусах, смотрите по своей плите). Достать, остудить, разрезать пополам (режется легко, несмотря на то, что он весьма непышный). |
|
Приготовить крем: смешать творог, перетертую чернику, йогурт, мед, лимонный сок. По вкусу можно добавить сахар, ванилин и (или) увеличивать/уменьшать количество компонентов. У меня был обезжиренный творог, поэтому масса была неоднородная, эдакие "творожные крошки в черничном соке" :) |
|
Выложить крем на корж толстым слоем, сверху уложить второй корж (я, для лучшей склейки коржей, тоже смазывала кремом ту часть верхнего коржа, которой в итоге он получается вниз). Выложить оставшийся крем сверху пирога. Оставить на несколько часов в холодильнике (лучше всего на ночь). Утром достать, украсить (в рецепте черникой и мятой, я украсила ежевикой и земляникой). |
|
Приятного аппетита! :) |
