Огурцы "Дамские пальчики"

Автор: elena777

Описание: Если у вас много крупных огурцов, то попробуйте приготовить из них вот такую вкусненькую заготовку "Дамские пальчики" на зиму. Рецепт хорош тем, что не надо возиться с рассолом, всe закладывается в банку и стерилизуется.

Ингредиенты

Огурец — 4 кг
Чеснок — 25 зуб.
Перец черный (горошком) — 25 шт
Масло растительное — 10 ст. л.
Эссенция (уксусная) — 10 ч. л.
Соль — 10 ч. л.
Сахар — 7,5 ст. л.
Перец красный жгучий (горький) — 1 шт

Приготовление

Все ингредиенты даны на 5 литровых банок. Крупные огурцы помыть, разрезать пополам поперёк, затем разрезать каждую половинку ещё пополам повдоль и нарезать на длинные кусочки-пальчики.

На дно каждой литровой банки положить по 5 зубчиков чеснока, разрезанных пополам, по 5 горошин чёрного перца и кусочек красного горького перца (кто не любит остренько, тем можно горький перец не класть)

Разложить по банкам наши пальчики.

Сверху в каждую банку всыпать по 1,5 ст. л. сахара, по 2 ч. л. соли, влить по 2 ч. л. уксуса и по 2 ст. л. растительного масла.

Все банки залить холодной кипячёной водой.

Накрыть крышками и поставить банки в кастрюльку, дно которой застелить полотенчиком. Влить в кастрюлю холодной воды до плечиков банок.

Воду в кастрюле довести до кипения, убавить огонь и стерилизовать 20-25 минут. Затем банки закатать, перевернуть и укутать.

Приятной будущей зимовки! (ох, сил больше нет от жары, быстрее бы холода!!! ;-) )

Огурцы "Дамские пальчики" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/