Мусака из печеных овощей

Автор: montserrat

Описание: Засилье овощей не дает мне покоя, и я ищу новые рецепты. На этот раз не будет никакой отсебятины: рецепт дословно взят из книги "Греческая кухня". В небольшой по объему книжечке и насчитала 6 разнообразных рецептов мусаки: с бараниной и картофелем, с чечевицей, с говяжьим фаршем... Так что есть простор для импровизации. Данный рецепт мне понравился тем, что овощи запекаем почти без жира, нет мяса, так что блюдо получилось легкое, вкусное и красивое.

Ингредиенты

Баклажан — 2 шт
Кабачок — 2 шт
Перец черный ( красный ) — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Помидор — 6 шт
Сыр твердый ( фета ) — 100 г
Йогурт — 300 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Масло оливковое ( ) — 100 мл
Чеснок — 2 зуб.
Специи (розмарин перец)

Приготовление

Баклажаны, кабачки нарезаем кружочками, перец и лук полосками, чеснок пластинками,

Укладываем овощи в лоток для запекания, поливаем маслом, добавляем соль, специи, хорошо перемешиваем и запекаем в духовке30 мин при Т 220 *

Печеные овощи слегка остужаем

Форму для запекания смазываем маслом, укладываем на дно половину печеных овощей, кусочки сыра, свежие помидоры, порезанные ломтиками, затем накрываем слоем печеных овощей.

Готовим заливку: натуральный йогурт смешиваем со взбитыми яйцами, солим и перчим.

Заливаем подготовленные овощи, посыпаем сыром и запекаем в духовке 30 мин при Т 180*

Подаем к столу горячей.

Мусака из печеных овощей получается сочная и очень вкусная. Можно полить маслом.

Мусака из печеных овощей — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/