Суп-пюре "J\'aime les champignons, non, je les adore"

Автор: Оленька_солнышко

$Суп-пюре "J\'aime les champignons, non, je les adore"$

Описание: Очень нежный и в то же время сытный, очень-очень ароматный супчик. Добавляю как вариант к уже имеющимся рецептам.

Ингредиенты

Грибы (белые или шампиньоны) — 300 г
Лук репчатый — 2 шт
Масло сливочное — 2 ст. л.
Бульон (куриный или овощной, у меня куриный) — 2 л
Зелень (укропа и петрушки, у меня сушеная) — 1 ч. л.
Приправа (смесь перцев) — 0,5 ч. л.
Сливки (10%) — 150 мл
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Фета — 50 г
Желток яичный — 1 шт

Приготовление

$Суп-пюре "J\'aime les champignons, non, je les adore" ингредиенты$

в глубокую сковороду кладем масло и мелко нарезанный лук, немного обжариваем

$Суп-пюре "J\'aime les champignons, non, je les adore" ингредиенты$

добавляем мелко нарезанные грибы, специи и зелень, жарим еще 5 минут

$Суп-пюре "J\'aime les champignons, non, je les adore" ингредиенты$

кладем муку, перемешиваем и заливаем бульоном

$Суп-пюре "J\'aime les champignons, non, je les adore" ингредиенты$

доводим до кипения и варим на маленьком огне 45 минут

$Суп-пюре "J\'aime les champignons, non, je les adore" ингредиенты$

снимаем с огня и взбиваем блендером

$Суп-пюре "J\'aime les champignons, non, je les adore" ингредиенты$

желток взбиваем со сливками

$Суп-пюре "J\'aime les champignons, non, je les adore" ингредиенты$

добавляем сливки и фету, снова взбиваем

$Суп-пюре "J\'aime les champignons, non, je les adore" ингредиенты$

ставим на огонь и, помешивая, сильно нагреваем, но не доводим до кипения - и наш ароматный суп готов

[size=18]Bon appetit![/size]

Суп-пюре "J\'aime les champignons, non, je les adore" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/