Блины наливочные в сметане

Автор: Татьяна Катаева

Описание: Конечно, блинная тема на Поварeнке раскрыта по полной, но мне, как "чайнику", простительно))) Тем более, блины не совсем обычные и при этом очень вкусные! При их поедании окунаешься в некую деревенско-детско-ба бушкинскую атмосферу! Рецепт крайне прост, но результат вас приятно удивит и порадует.

Ингредиенты

Молоко — 700 мл
Мука пшеничная (на глаз)
Яйцо куриное (в тесто - 2 шт; в наливку -1 шт.) — 3 шт
Сахар (в тесто - 1,5 ст.л.; в наливку - на глаз)
Масло растительное (в тесто - 3 ст.л.; для жарки - на глаз)
Сода — 1/2 ч. л.
Ванилин (и корица, по вкусу)
Сметана (жирная) — 1/2 стак.
Соль — 1 ч. л.

Приготовление

1. Вмешиваем в тёплое молоко (я взбиваю миксером на 1-ой скорости) яйца, сахар, соль, соду и масло. Оставляем на 15 мин.

2. Добавляем просеянную муку, ванилин и корицу. Стандартное блинное тесто должно быть жидким, но в то же время плотным, насыщенным. Оставляем на 1-2 часа в тёплом месте под тряпочкой.

3. Выпекаем блины на небольшом количестве масла, не сильно зажаривая. !!! Блинов получается много, потому часть можно съесть и так, с начинкой и т. д.!!!

4. Выкладываем блины на противень, накрытый пергаментом, смазываем яйцом тонким слоем, посыпаем тонким слоем сахара, смазываем смесью сметаны с сахаром (по вкусу) + немного муки, снова посыпаем небольшим количеством сахара. Выпекаем в разогретой до 180*С духовке до образования золотистой корочки. Достаём, укладываем на блюдо. Украшаем тем, что Вам нравится (у меня - малинка свежая). Приятного аппетита!!!

Блины наливочные в сметане — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/